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안녕하세요.

민경훈임니다.

한동안 좀 뜸했져?ㅎㅎㅎ 별로 반응이 없는 것 같아서ㅠㅠㅠ................

저 관종입니다.. 제발 관심쫌..

 

이번 요리는 토요일 밤에 했던 요린데요.

요리랄 것도 없이 그냥 볶으면 되는 것입니다.

밥반찬, 술안주로도 일품인데 저는 술안주로 간단하게 먹을려고 했던거라

밥반찬보다는 '덜짜게' 만드는 것이 뽀인트입니다.

 

일반적으로 돼지고기 김치볶음은 그냥 볶으면 끝인데 약간 팁을 넣었으니 그것만 참고하시면 훌륭하게 맛을 낼 수 있을것입니다.

그럼 ㄱ.

 

DSC04302.jpg

 

먼저 재료.

돼지고기, 김치, 양파1/2개, 대파, 다진마늘, 미림, 생강가루, 국수장국(멸치), 후추가루, 고춧가루 정도입니다.

양파는 채썰어주셈

사실 이 요리를 하려고 마음먹고 재료를 준비한게 아니라 늦게 마트갔는데 50% 할인 돼지고기가 있어서 한 거라.

보통 2인기준으로 하는게 적당해요 2인 기준으로 하면 고기를 400g 정도.

저는 약 250g으로 했더니 고기가 모잘랐어여 약간.

갠춘. 술안주는 한잔에 한점이니.

 

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깨알팁 첫번째.

돼지고기 김치볶음은 일반적으로 걍 고기를 구워 돼지기름으로 하는데 여기서는 식용유를 아빠숟깔로 2스푼 정도 넣고 파를 볶아서 파기름을 내서 합니다.

백종원선생님의 트레이드마크죠. 파기름을 내어주세여. 불 세기는 중불을 유지합니다.

 

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파가 어느정도 자박하게 익었다 싶으면 고기를 넣어주세욤.

고기들이 뭉쳐있으면 골고루 굽기 어려우니까 얘네를 떨어뜨려주세욤.

 

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그 상태에서 미림을 2스푼, 후추를 적당히 뿌리면서 구워줍니다.

감질맛이 더 나게해주는 것이죠.

 

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고기의 핏기가 사라질 정도로 구웠다 싶으면

김치와 양파를 넣어줍니다.

이때 양념 재료를 넣습니다.

다진 마늘 한 스푼, 고춧가루 한스푼, 생강가루 약간. 고기의 양이 많다면 고춧가루 2스푼 넣어도 됨니다.

 

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양념이 골고루 베이도록 잘 비비면서 볶아주세요.

 

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깨알팁2. 물과 희석시킨 국수장국을 붓습니다.

물의 양을 많이 해야해요. 안그럼 짜여.

국수장국(멸치)를 넣으면 깊은 맛을 더 하게 합니다. 굿ㄱ

국수장국이 없으면 걍 간장이랑 물을 넣어주심 됨니다.

 

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여기서 간을 보면서 간을 맞춥니다. 저는 먹었더니 좀 짠 것 같아서 물을 많이 넣어주었어여.

앞서 말했다시피 밥반찬이 아니라 술안주라 좀 낭낭하게 먹는게 좋을 것 같아서 너무 짜면 밥땡기니께.

싱거우면 간장, 짜면 물을 넣고 쫄여주세여. 강불로!

 

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쫄입니다.

 

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설탕을 티스푼으로 1스푼, 췜기름을 아빠숟깔로 한스푼 더 해서 달고 꼬소하게 만들어줍니다.

김치가 많이 쉰김치라면 설탕을 좀 더 넣어주세용.

 

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쫄이면 완성. 참 쉽져?

 

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예쁜 그릇에 올려 통깨를 송송 뿌려주면 플레이팅의 끝.

 

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술 안주로 먹기에 뭔가 국이 있어야 할 것 같아서 오뎅탕도 금방 뚝딱해서 같이 찍어보앗승빈다.

 

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그럼 한잔해.

 

돼지고기 김치볶음은 참 쉬운 요리임니다.

요리는 어렵지 않아여. 계속 하다보면 재밌고 실력도 쑥쑥.

여자 꼬실때 요리 할 줄 알면 참 편함니다.

님들도 ㄱ

 

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댓글 14

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오늘 저녁은 너로 정했다
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올 저녁은 돼지고기!!
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저도 타지에서 유학생활을 혼자 하다보니 점점 요리가 늘게됬는데 나중에 여자친구나 부인이 좋아해줄거라 믿습니당 ㅋㅋㅋ
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갤러리 자체가 방문자가 일정하고 새로운 유저가 잘 안와요 ㅠㅠ 그래도 항상 이렇게 정성스럽게 올려주시고 감사합니당

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아닙니다 ㅎㅎㅎ 저 좋다고 하는건데요 뭐 ^^ 늘 수고많으십니당

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요리는 ㅊㅊ
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ㅊㅊ은 ㄳㄳ
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저랑 결혼하쉴?
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아들이 잇는데여..
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저런 상 좋음ㅋㅋ 
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와이프가삼시세끼보고삿읍니다
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막걸리마실 때 딱 좋을 것 같음ㅋㅋ
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고기는 사랑
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이거 존맛이지
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